Esiste un piccolo angolo in mezzo al nostro uliveto, alle pendici della collina di Sant’Angelo Muxaro (AG), che ogni anno con le piogge stagionali, accoglie un pittoresco laghetto. Qui dove l’acqua incontra nello splendore dei suoi preziosi frutti una terra generosa, indomabile e tenace, si realizza un sogno: il nostro olio, l’Oro del Lago. 

Tenute l’Oro del Lago nasce nel 2017 dal desiderio di produrre un Olio Extravergine di Oliva di elevata qualità e di promuoverne la cultura. È per questo motivo che curiamo le nostre piante durante ogni singolo momento del loro ciclo naturale. Qui la coltivazione infatti senza l’uso di pesticidi e di concimi artificiali, nel pieno rispetto del frutto e dell’ambiente.

Le olive vengono raccolte ad inizio ottobre e molite a freddo entro 12 ore. Il nostro olio viene poi conservato in serbatoi di acciaio inox, sotto azoto e a temperatura controllata, per poi essere imbottigliato dopo cinquanta giorni, con accurato filtraggio, in confezioni curate nei minimi particolari.

L’Extravergine di Tenute l’Oro del Lago è a cultivar prevalentemente Biancolilla, una varietà che inserita in un terroir unico nel suo genere (località, terreno, microclima, contesto), ci regala un prodotto di eccezionale qualità, dal fruttato medio leggero e dal colore verde intenso, capace di condire i cibi, esaltandone di volta in volta il sapore.

Coltivazione attenta, purezza del territorio, lontananza dall’inquinamento delle città e clima mite di collina danno vita ad un prodotto di assoluta eccellenza, con acidità dello 0,15% e naturalmente ricco di polifenoli.